HABILE c'est un restaurant qui a sa propre marque de vêtements mais c'est aussi et surtout un lieu de vie. Un endroit où l’on peut passer du temps, profiter et rêver à un monde meilleur. Les consommations alimentaire et vestimentaire sont les deux industries les plus polluantes au monde. Avec Eric, nous savons pertinemment que nous ne pourrons pas tout changer. Un peu comme le petit colibri de Pierre Rabhi, nous essayons de faire « notre part » en appréhendant les choses un peu différemment.
Lorsque nous avons rencontré Lindsey Tramuta, Journaliste et auteure, nous avons immédiatement compris que nous avions énormément de points en commun. L’amour de la nourriture saine, du sourcing, des producteurs engagés pour la qualité et une vraie curiosité pour un monde alternatif. Chacun de nos rendez-vous s’est transformé en un passionnant fourmillement d’idées. Une envie d’organiser des talks sur des sujets quotidiens nous trottait dans la tête depuis longtemps. Alors, avec Lindsey, nous avons décidé de nous jeter à l’eau. Rassurez-vous il ne sera pas question de parler politique, désastre écologique ou pandémie. Ces rencontres visent le 100% Feel Good. Notre envie est de partager des idées et des convictions qui nous aideront, nous l’espérons, à vivre plus heureux tous ensemble.
Autour d’un café et d’un cookie, nous sommes impatients de vous accueillir une fois par mois pour une heure d’échange positif.
Parce que nos participants viennent du monde entier, nos talks seront en anglais.
On lance cette première édition sur le thème de la cuisine et en particulier les produits, petits et grands qui la composent : What’s behind what we eat ?
Pour nous aider à échanger sur cet énigmatique sujet, nous sommes fiers de compter parmi nous Khanh-Ly Huynh, Chef et propriétaire des restaurants The Hood et Nonette, Sarah Ben Radane, Fondatrice de Kaïa et Samuel Nahon, Co-Fondateur de Terroirs d’Avenir.
Retour en image sur ce beau moment partagé avec vous :
https://www.youtube.com/watch?v=FPKmPIjgnH4
Hâte de vous accueillir pour la prochaine édition prévue le Mardi 15 novembre.
Camille