HABILE. C'est qui ? c'est quoi ?
Il était une fois, une histoire d'amour entre un chef, Eric Fontanini et une styliste, moi :), Camille Andrieux. Tout a commencé avec un tablier, point de départ d'une collection unisexe. Comme l'union fait la force, nous avons créé un lieu à notre image mêlant food et fringues.
L’édition du mois de Mai vous a plu ? Alors installez-vous confortablement, car on remet le couvert immédiatement.
Qu’est-ce qu’on attend pour en profiter ?
Vous connaissez déjà la recette. Ici, on va vous parler produits de saison, recettes ou tips, vêtements, vins coup de cœur et musique. Ce mois est particulièrement important pour nous, car nous participons à un évènement exceptionnel. En bref, un contenu réjouissant pour les petits et les grands, le tout à la sauce HABILE.
Régalez-vous !
Les produits de saison.
Ils sont arrivés. Les légumes d’été font leur grande entrée. C’est enfin le moment de savourer sans modération les courgettes, les tomates, les aubergines et le basilic. Une bonne dose de soleil, de saveur et de bonheur. Peu le savent mais les saisons concernent aussi les poissons. Les bonites et les muges sont de sortie. Et les fruits ? Les fraises et les cerises vont orner nos assiettes pour la plus grande joie des petits et des grands.
La carte du mois de Juin.
Qu’est-ce qu’on attend pour se régaler ?
Au menu, s’il vous plait, une pissaladière bien meilleure que celle de ta grand-mère, un carpaccio de Muge qui débarque direct de la Camargue ou encore un risotto super-green. Côté sucré, des fraises à croquer et en sorbet, un gâteau de cerise comme on les aime et un riz au lait qui va vous transporter sous les oliviers.
Petite info, nous mettons en stand-by nos petits déjeuners. Pour les gourmands du matin, nos cookies maison vous régalerons.
Pour déguster nos bons petits plats directement chez soi, rendez-vous sur le site Epicery .
La recette du mois.
Chéri, les invités arrivent dans 30 minutes …
Panique à bord, rien n’est prêt. Relaxez-vous, Eric vous donne la solution. Un risotto façon grand chef italien cuisiné avec presque rien. Notre chef maison vous dévoile sa recette et ses astuces. Papier, stylo, ça commence maintenant.
Les ingrédients pour 2 personnes :
1 courgette verte
1/2 oignon
1 branche de céleri
1 branche de romarin
2 branches de thym
1 verre de vin
Sel de Guérande
120g de riz rond
Huile d’olive
Les vins du mois.
Pour ce mois de juin avec l’arrivée des beaux jours, nous avons la joie de mettre en avant un de nos vignerons préférés : Simon Gastrein. « La Maison Troupeau » est une association de vignerons, paysans amoureux de leur terroir qui nous ont sorti deux belles cuvées faciles à boire et désaltérantes.
Ce sont de jolis jus, tout en nature, très gouleyants. A boire à toute heure (oui nous sommes ouverts en continu) et en tout temps (avec modération évidemment …). Bref du plaisir comme toujours !!!
La Salopette.
Vêtement de travail emblématique, j’ai traversé les générations et les tendances. Je suis … je suis … la Salopette. Désigné historiquement comme une Cotte, la salopette c’est la pièce indispensable qui fait le grand écart entre le chantier et les soirées. Poches à volonté, possibilité de la porter avec ou sans bretelle, imprimé maison, et évidemment unisexe. Le tout fabriqué en coton, made in Portugal. Des doutes sur la coupe ? Je vous attends pour vous la faire essayer. Et comme dit le proverbe, l’essayer c’est l’adopter …
L'évènement.
C’est l’évènement de tous les évènements. Nous avons l’immense chance d’ouvrir le bal du très « sélect » festival Night-Fall Paris.
On vous explique. Night-Fall, c’est le rendez-vous international des sens, à la croisée des arts. Initié par Artgenève d’une double passion pour l’art contemporain et pour la gastronomie. Cet événement propose un format inédit de rencontres artistiques à la faveur desquelles l’art contemporain passe à table, hors les murs du salon artgenève et artmonte-carlo.
Pour tout savoir, c’est par ici.
La playlist
Et si on chouchoutait vos oreilles ? Entre le brouhaha du métro, l’actualité à la radio et les enfants adorablement bruyants, l’évasion n’est pas réservée qu’au mois d’août. Avec Eric, c’est notre plaisir de vous imaginer vous trémousser en écoutant nos sons préférés. Cliquez et savourez !
Alors, ça vous a plu ?
Pour encore plus d'anecdotes, d'infos et de joie de vivre, rendez-vous au 16 rue de Lancry, Paris 10, du mardi au samedi de 11h à 22h45 en service continu évidemment. On vous attend !
À très vite,
Camille et Eric