HABILE. C'est qui ? c'est quoi ?
Il était une fois, une histoire d'amour entre un chef, Eric Fontanini et une styliste, moi :), Camille Andrieux. Tout a commencé avec un tablier, point de départ d'une collection unisexe. Comme l'union fait la force, nous avons créé un lieu à notre image mêlant food et fringues.
Pour cette dernière avant les vacances, on va se lâcher avec un programme aux petits oignons qui sent bon, très bon.
C’est l’été et on compte bien en profiter !
Vous connaissez déjà la recette. Ici, on va vous parler produits de saison, recettes ou tips, vêtements, vins coup de cœur et musique. Installez-vous confortablement, on s'occupe de tout !
Régalez-vous !
Les produits de saison.
C’est officiel, la saison estivale a commencé. Pas besoin d’attendre les vacances pour se régaler du trio gagnant, j’ai nommé courgettes, aubergines et tomates. Ça sent bon la ratatouille et la garrigue. Sans oublier les fruits qui sont les vraies stars du moment : les pêches, les fraises, les abricots et la pastèque. À croquer ou en sorbet, il va falloir en profiter sans modération. Côté poisson (car oui le poisson c’est aussi une histoire de saison), place au roi des mers, le thon rouge. Pêchés à la ligne à Saint-Jean-de-Luz, ils peuvent peser jusqu’à 34 kilos.
En bref, profitez, c’est l’été !
La carte du mois de Juin.
Pour cette dernière carte avant la fermeture estivale, Eric, notre chef a vu les choses en grand. Une accumulation de saveurs et de soleil réunie dans vos assiettes. Vous êtes prêts, ça va saliver ! Un ceviche de thon rouge de ligne avec cerises et amandes fraîches, une ratatouille qui te transporte en Provence ou encore une volaille fermière avec une crème à l’estragon et des oignons. Côté sucré, notre riz au lait fricote avec un sorbet pêche. Les abricots du Roussillon sont poêlés dans une crème crue proposée par nos amis de chez Gimber.
Un petit nouveau fait son entrée. Un œuf mayo miso-gin (juste pour ne pas faire comme tout le monde) rejoint notre carte pour le plus grand bonheur d’un ami qui se reconnaitra. Alors comment est notre œuf ?
Pas d’affolement mais il vous reste 24 jours pour venir vous régaler sur nos banquettes colorées. Toute l’équipe part en vacances le 30 juillet.
Pour déguster nos bons petits plats directement chez soi, rendez-vous sur le site Epicery .
La recette du mois.
Chez HABILE, on aime faire les choses bien. Alors pour cette nouvelle recette, on s’attaque à un monstre de la gastronomie française qui est aussi un vrai souvenir d’enfant. Ladies et gentlemen, voici la ratatouille. Et en toute modestie, on vise la meilleure du monde. On a convoqué Marcel Pagnol et les légumes star de la saison pour ce plat iconique qui s’invitera à notre table tout l’été.
On n’en dit pas plus et on vous laisse regarder !
Les vins du mois.
Ça y est, youpi, l’été est arrivé, il fait beau, il fait chaud, et pour changer il fait soif !!!!! Du coup pour s’hydrater, et se rafraîchir, des bulles légères et bien fraîches, cela fonctionne toujours…Chez Habile, nous avons fait le plein de ces jolies petites références.
Le champagne, bien sûr, mais pas que, des jolis crémants ou des « Pet Nat » comme disent les jeunes. Bref de la belle bulle pour célébrer l’été sans se ruiner. Cela accompagnera magnifiquement notre nouvelle carte du mois de Juillet tout en légèreté et délicatesse.
Si on doit mettre une bouteille en avant, ça sera Année Bulleuse en blanc ou en rosé du domaine Stella Nova. Le rosé sublimera vos fruits rouges. Le blanc accompagnera notre divin riz au lait à l’huile d’olive et son sorbet à la pêche.
Tous ces petits plaisirs sont à retrouver chez Habile jusqu’au 30 juillet.
Le tee-shirt.
C’est officiel, il fait chaud ! On a fait tomber la chemise et il est difficile de ne pas enfiler son maillot de bain. Un bon basique en coton, c’est la solution pour les journées chaudes au boulot et les apéros pétanques avec les amigos. Le Tee-shirt à la sauce HABILE combine série limitée, anti-gaspi et fonction +. Car c’est avec nos chutes de tissus de veste que nous avons créé cette maxi poche, histoire de ne rien jeter. Elle gardera bien à l’abri tout ce dont vous avez besoin.
Vivons léger pour profiter de ce bel été !
La check-list des vacances.
Elle est de retour plus notre plus grande joie !
Tous les étés, c’est la même galère car il ne faut rien oublier ! 3 maillots, la crème solaire, le chargeur de téléphone, bref tout ! Et lorsqu’il y a des enfants dans l’aventure, c’est une vraie mission que de penser à tout. Mais rassurez-vous, nous avons LA solution. Grâce à la Check-list de l’été, l’opération casse-tête se transforme en maxi plaisir. Un petit doc à imprimer, à compléter et hop le tour est joué.
Holidays, celebrate, holidays !
Pour l'imprimer c'est ici.
La playlist.
Les vacances ça se mérite ! 8h de voiture pour certain, quelques heures de train pour d’autres ou parfois plus pour s’envoler vers des pays rêvés. Pour démarrer en douceur cette pause estivale, place à du bon son. Quelques pépites exotiques, des classicos classiques, et trouvailles qui font du bien. Branchez les enceintes ou enfilez vos écouteurs, vous y êtes, les vacances ont commencé.
Pour nous, le grand départ est prévu le 29 juillet au soir. 3 semaines de recharge de batterie pour attaquer la rentrée en très grande forme. Le mardi 22 août, toute l’équipe sera de retour, heureux comme jamais de vous retrouver.
D’ici la fin du mois, on est là pour vous régaler durant ce mois de juillet qui s’annonce bon, très bon.
On vous embrasse,
Camille et Eric