Il est un incontournable de notre carte depuis l’ouverture. Et des pâtés en croûte, nous en avons fait ! Tantôt au cochon, tantôt au foie gras ou encore à la volaille. À chaque mois, son ingrédient. Toujours envié, jamais répété, on vous parle aujourd’hui, de notre pâté en croûte.

L’histoire a commencé lorsque le père de Camille a déposé à Eric un moule imposant dont il ne se servait pas. Pourtant adepte des plats « tradi-français », notre chef maison ne s’était jamais passionné pour cette entrée.

Alors au feeling, il a créé sa propre recette. Chez HABILE, dites adieu à la croûte souvent trop sèche ou encore à la gelée. Notre pâté en croûte se compose d’un mix de farine maison et de farine de noisettes, au profit du goût et de la digestion. Et la gelée a été troquée par un mix légumes / jus de viande. Bref, comme toujours, nous avons fait les originaux.

Alors que vous soyez fan absolu de cette spécialité française ou encore sceptique, laissez-vous tenter. Il est possible que vous en recommandiez !