HABILE est une aventure qui se crée à travers des liens tissés dans toute la France avec des producteurs passionnés et passionnants. Aujourd'hui coup de projecteur sur nos producteurs coup de coeur du mois de Mars.

Le Viviers de Vatierville.

Pisciculteur depuis 1929, la famille Kot perpétue une recette unique et traditionnelle pour fumer ses poissons.
https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/normandie/seine-maritime/vatierville/ferme/viviers-de-vatierville/522634

My fermentation.
Créé par Hugo Chaise, est le premier laboratoire de fermentation à Paris. Le miso de notre oeuf mayo est produit ici.
https://www.my-fermentation.com/

Sylvain Erhardt.
Ses asperges sont extraordinaires. Ce producteur coup de coeur s'est lancé récemment dans les artichauts. À goûter de tout urgence !
https://guide.michelin.com/fr/fr/article/news-and-views/parole-de-producteur-les-asperges-de-sylvain-erhardt...-desormais-chez-vous
https://www.bottingourmand.com/portraits/SylvainErhardt
https://twitter.com/sylvain_erhardt?lang=en
https://cotemagazine.com/fr/marseille-provence-portraits/item/10195-sylvain-erhardt

Le domaine de la Sénancole.

C'est le domaine agricole familial. Notre cuvée Ardente est médaillée : médaille d'Argent au Japon, à Londres et à Amsterdam et médaille de Bronze en Chine et en Grèce.
https://ledomainedelasenancole.fr/