Pour affronter les températures fraîches et l’hiver morose, nous vous recommandons de venir vous réchauffer autour d’un bon gueuleton chez HABILE. Et cela tombe bien, car nous vous avons réservé quelques nouveautés.

Un gratin de macaronis aux truffes et foie gras débarque dans nos entrées, histoire de commencer le repas comme il se doit. Côté plats, la cuisse de lapin confite aux olives rivalise avec la poitrine de porc accompagnée d’une saucisse de Morteau et lentilles. Le chou farci (vice-champion de France en 2024) n’a pas encore tiré sa révérence en ce mois de février mais il nous quittera en mars. Côté végétarien, un minestrone aux légumes racines réchauffera les coeurs et une cocotte d’épeautre et butternut vous réconfortera. Pour finir en beauté, un millefeuille à l’orange sanguine et kumquats confits concurrence une tarte Bourdaloue revisitée. En bref, du bon en continu de 11h à 23h du mardi au samedi.

Il ne reste plus qu’à passer à table !