La couturière et le marmiton. Ça pourrait être un conte d’Andersen. C’est juste HABILE. un point c’est tout. Papa pique et maman coud, Éric, c’est le chef, je suis, Camille, le patron.
Un beau roman, une belle histoire, une romance d’aujourd’hui, on s’est rencontré sur l’autoroute du kif et nous ne l’avons jamais quittée.

À l’angle de la rue de Lancry et de la rue du Château d’Eau, HABILE. est une maison à notre image.
Un restaurant, d’abord. Un endroit où l’on fait à manger pour restaurer, pour faire du bien, pour faire le bien.

Éric, c’est cet ado attachiant qui a amis pour la première fois les pieds dans une cuisine, pour partir d’un produit brut et pour le transformer en une aventure sans fin ni lassitude. Il a voyagé partout, pour apprendre mais surtout comprendre ce qu’il ne voulait pas faire : des recettes désincarnées avec des ingrédients sans visage pour des clients interchangeables.

De toute façon, je suis est là pour veiller au grain, palais aussi affûté que ses ciseaux de tailleur.
Le repas, c’est sacré. Si la tambouille me donne du fil à retordre, ça me met les nerfs en pelote. Moi, j’ai choisi la mode plutôt que le bœuf mode. Alexander McQueen, Marc Jacob, Chloé, trois étoiles au Guide Miche-lin.
Puis, bien décidé à en découdre, j’ai a lancé ma propre ligne : HABILE.
Et ma première pièce ? Un tablier pour mon amoureux, bien sûr.

Bref HABILE, c’est beaucoup d’amour, un bon grain de folie et une très grande envie de vous faire plaisir.