Depuis l’ouverture du restaurant, il y a 3 ans et demi, on espérait que cela arriverait et ce jour est arrivé ! HABILE fait son entrée dans le guide Michelin. Un mélange d’aboutissement et de fierté nous habite. Une forme de reconnaissance du chemin parcouru et un coup de boost pour tout ce qui nous reste à accomplir. Nous avons une pensée pour le Guide Lebey qui a été le premier à nous soutenir dans cette grande aventure.
Ça c’est fait !

« Nos chefs et leurs compagnes ne manquent jamais d’imagination. Après les caves à manger et les restos avec épicerie, voici le mariage du bistrot et du tricot. Tandis qu’à l’étage, la styliste Camille Andrieux présente ses vêtements, le chef Éric Fontanini mitonne une cuisine généreuse, sans effet de style. En témoignent le pâté en croûte au cochon et foie gras, et le thon rouge de ligne, simplement snacké, voguant sur une délicieuse compotée d'oignons et de poivrons. Cerise sur le gâteau, service en continu de 11h à 23h. Le décor coloré est pimpant à souhait, et l’on apprécie aussi le comptoir pour manger face au chef. »