Chez HABILE, les saisons, c’est clairement notre truc. Tous les mois, notre chef et son équipe réinventent notre carte pour mettre sur un piédestal les légumes et les fruits de saison. Un challenge largement assumé qui nous donne l’immense liberté de créer des nouvelles recettes sans se lasser. C’est pour cette raison que notre chou farci n’est pas disponible toute l’année. La pêche a également a rythme bien défini. Grâce à l’association Ethic Ocean, nous sommes fiers de proposer des poissons ou des crustacés différents à chaque nouvelle carte.
Pas de panique, les oeufs mayonnaise « miso-gin », les betteraves au vinaigre de framboise ou encore le pâté en croûte se dégustent sans interruption au 16 rue de Lancry, 75010 Paris. Pour le reste, il ne faut jamais trop tarder !

HABILE, non ?!