Chez HABILE, nous avons activé le mode “écran total” et espadrilles aux pieds. L’été est là et nous avons décidé d’en profiter comme jamais. Au menu, de la fraîcheur et des saveurs estivales. Le thon rouge se déguste ce mois-ci en carpaccio avec une vinaigrette gingembre et huile d'olive du Domaine. Pas de panique, les Gyozas de homard bleu Breton à l'estragon & réduction et bisque homard, sont toujours là. Et le croque monsieur is back, en entrée, pour préparer son body summer.

Côté plat de résistance, notre tartare de truite des Viviers de Vatierville, courgettes au fromage de chèvre, est l’incontournable pour se rafraîchir. Autre nouveauté, les moules du Croisic, flambées au pastis, chorizo et fenouils vous transportent au bord de la mer les pieds dans le sable.

Et pour finir en beauté, une assiette de fraises, crème crue et coulis de fraise rivalisera avec un millefeuille aux pêches et à la verveine & coulis de pêches.

Cette carte sera la dernière de la saison car août rime avec vacances chez HABILE.

Une seule adresse, le 16 rue de Lancry, 75010 Paris, du mardi au samedi, de 11h à 23h en service continu, comme toujours !